TAIMUR BULTAIF

Escuela Digital de Formación en Pastelería

Soy Taimur Bultaif, pastelero y formador especializado en decoración profesional de tortas.
En esta escuela online comparto mi metodología de trabajo en chantilly, ganache, rellenos y estructuras, explicada de forma clara, técnica y aplicable al trabajo real.
¿Para quién es esta escuela?
Esta escuela es para ti si:
- Estás comenzando en la pastelería y quieres aprender técnicas que mejoren el acabado de tus tortas.
- Ya decoras, pero buscas más estabilidad, limpieza y control en tus procesos.
- Quieres dominar chantilly, ganache y rellenos con criterio técnico.
- Deseas aprender recetas funcionales y métodos aplicables al trabajo comercial.
- Prefieres comprender la técnica antes que solo copiar decoraciones.
- Si tu objetivo es mejorar tu técnica y trabajar con mayor seguridad, este espacio es para ti.

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Arte comercial en Chantilly
precio 50 USD

Clase 1: Fundamentos y Primer Control
- Montar, estabilizar (incluso en climas cálidos) y dominar el chantilly para decoraciones limpias.
- Decoración de ondas básicas: la base de muchos estilos comerciales.Clase 2: Boquillas, Vintage y Técnica Libre
De un molde redondo a una torta con forma de corazón.
- Aprenderás boquillado profesional con intención estética y diseños vintage.Clase 3: Estructuras Altas, Rosas y Texturas
- Alisado impecable, rosas en chantilly con proporción correcta y tortas altas seguras.
- Texturas irregulares modernas que hoy están de moda.Clase 4: Línea Rota y Fantasía Comercial
Una clase artística y flexible, adaptable a cualquier temática.
- Creación de tortas impactantes sin perder estructura ni estética.Cada clase te entrena en un uso distinto del chantilly, porque cada cliente pide algo diferente

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Arte Comercial en chantilly: Tortas de altura
precio 30 usd

Un curso intensivo de 2 horas (3 secciones continuas) para quienes ya dominan las bases y quieren dar el siguiente paso: tortas de boda y eventos grandes.- Preparar rellenos fríos estables como crema diplomática.
- Armar y rellenar tortas de 2 y 3 pisos con seguridad.
- Usar estructuras internas con soportes accesibles (popotes, discos de anime, tubos).
- Dar acabados lisos y trabajar colores en chantilly.
- Montar pisos sin dañar la decoración y transportar con seguridad.Incluye guía descargable con recetas, utensilios y pasos clave.

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Arte Comercial en Ganache:
estructura y estabilidad profesional
precio 80 usd

Este curso está diseñado para pasteleros que desean dominar el ganache como cobertura estructural, entendiendo su comportamiento sin modificar fórmulas ni depender de recetas “mágicas”.
Aquí aprenderás a utilizar una misma preparación de ganache para distintos usos, controlando el acabado a través del manejo y la técnica.
Contenido principal:
- Preparación base de ganache con chocolate de cobertura.
- Comprensión del comportamiento del ganache.
- Uso del ganache para estructura, alisado y boquillado.
- Técnicas de alisado limpio y bordes definidos.
- Decoraciones avanzadas con ganache.
Proyectos reales de uno y dos pisos.
Procesos completos, en tiempo real y sin cortes.
Es una formación técnica, práctica y experimental, pensada para quienes buscan control profesional.

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Arte comercial en Chantilly
precio 50 usd

Clase 1: Fundamentos y Primer Control
- Montar, estabilizar (incluso en climas cálidos) y dominar el chantilly para decoraciones limpias.
- Decoración de ondas básicas: la base de muchos estilos comerciales.Clase 2: Boquillas, Vintage y Técnica Libre
De un molde redondo a una torta con forma de corazón.
- Aprenderás boquillado profesional con intención estética y diseños vintage.Clase 3: Estructuras Altas, Rosas y Texturas
- Alisado impecable, rosas en chantilly con proporción correcta y tortas altas seguras.
- Texturas irregulares modernas que hoy están de moda.Clase 4: Línea Rota y Fantasía Comercial
Una clase artística y flexible, adaptable a cualquier temática.
- Creación de tortas impactantes sin perder estructura ni estética.Cada clase te entrena en un uso distinto del chantilly, porque cada cliente pide algo diferente

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precio 30 usd

Un curso intensivo de 2 horas (3 secciones continuas) para quienes ya dominan las bases y quieren dar el siguiente paso: tortas de boda y eventos grandes.- Preparar rellenos fríos estables como crema diplomática.
- Armar y rellenar tortas de 2 y 3 pisos con seguridad.
- Usar estructuras internas con soportes accesibles (popotes, discos de anime, tubos).
- Dar acabados lisos y trabajar colores en chantilly.
- Montar pisos sin dañar la decoración y transportar con seguridad.Incluye guía descargable con recetas, utensilios y pasos clave.

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Arte Comercial en Ganache:
estructura y estabilidad profesional
precio 80 usd

Este curso está diseñado para pasteleros que desean dominar el ganache como cobertura estructural, entendiendo su comportamiento sin modificar fórmulas ni depender de recetas “mágicas”.
Aquí aprenderás a utilizar una misma preparación de ganache para distintos usos, controlando el acabado a través del manejo y la técnica.
Contenido principal:
- Preparación base de ganache con chocolate de cobertura.
- Comprensión del comportamiento del ganache.
- Uso del ganache para estructura, alisado y boquillado.
- Técnicas de alisado limpio y bordes definidos.
- Decoraciones avanzadas con ganache.
Proyectos reales de uno y dos pisos.
Procesos completos, en tiempo real y sin cortes.
Es una formación técnica, práctica y experimental, pensada para quienes buscan control profesional.

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